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Mi nombre es Vanessa Gutiérrez Méndez y soy originaria de Chihuahua México. Soy licenciada en gestión y desarrollo de empresas, egresada de la Universidad La Salle Chihuahua y encontré mi pasión en la cocina. Me encanta hacer ejercicio y jugar racquetball, en mis tiempos libres me gusta pasar tiempo con mi familia y mis amigos. Hace 7 meses decidí emprender en La Marea especializados en ceviche de alta calidad, buscando siempre lograr una sonrisa en tu rostro al probar mi sazón.

¿Cómo nace La Marea Cevichería?

Siempre he tenido un espíritu emprendedor y el poder combinar eso con la pasión que tengo por la cocina que viene de raíces de mi padre y específicamente los ceviches fueron la formula perfecta.

Todo nace a inicios de la cuarentena, recién graduada de la universidad y trabajando tiempo completo para una empresa. Sin embargo, vi la oportunidad por lo que estaba sucediendo de empezar a vender mis recetas de ceviches a familiares y amigos. Al inicio fue más por hobbie, pero empecé a ver la reacción positiva de quienes lo probaran y tomé la decisión de establecerlo con mi propia marca e iniciarlo como un negocio formal, un sueño hecho realidad al que le estoy apostando para hacerlo exitoso.

 ¿Qué hace especial tu producto a diferencia de la competencia?

Mi producto se caracteriza por la frescura de los mariscos, vegetales de primera calidad, por sus salsas únicas sonorenses hechas en casa que le dan ese toque especial y a la variedad de ceviches que solo en La Marea las puedes obtener.

Nuestro servicio puerta a puerta los fines de semana, llevando nuestro productos frescos y listos para su consumo han sido uno de nuestros principales valores agregados que nuestros consumidores siempre han valorado.

 ¿Cuál ha sido tu principal reto al emprender tu negocio y cómo lo has solucionado?

Mi principal reto fue ganar credibilidad detrás de mis productos. No iba a tener un restaurante en un lugar físico, por ende, construir reputación sobre la calidad de mis ceviches eran muy importantes. Una de las formas en que esto se ha solucionado es a través de los mismos consumidores hablando y dando retroalimentación de mis ceviches en redes sociales que han sido muy importantes en todo este proceso para construir mi reputación.

 ¿Qué visión tienes para La Marea Cevichería?

Quiero en este momento aprender y luego escalar mi negocio. Sueño en que seamos líderes y reconocidos como el mejor ceviche que cualquier persona se hubiera podido comer sin dejar a un lado nuestras raíces.

 ¿Qué es lo que más te motiva día a día a seguir adelante con tu proyecto?

Me motiva ver a los clientes felices, que me manden mensajes sobre lo mucho que les gusta, me recompran. Hay días buenos y días malos de ventas, pero tengo un espíritu y ganas de perseverar para verlo crecer.

También me motiva innovar en mis ceviches, es como crear; utilizar nuevos ingredientes, experimentar.

 ¿Qué recomendación le puedes dar a los jóvenes que quieren iniciar su idea de negocio?

Emprender da miedo y es un proceso normal, también es normar frustrarse al principio, pero solo con pasión y mucha disciplina se puede salir adelante.

Mucha gente te puede cuestionar y mas por ser joven y tratar de emprender, pero se tiene que creer en los sueños y perseguirlos para poder salir adelante.